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Technical
Specs
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Squid / Calamar
Español
Orden Teuthoidea
Familia Omastrephidae Owen,1846
Genero y especie: Illex argentinus Castellanos, 1960
Nombre común: Calamar, pota, lula, squid.
Descripción: cuerpo alargado, en forma de tubo con aleta en su extremidad y cabeza con tentáculos. Dos tentáculos largos y ocho mas pequeños, boca en el centro de los tentáculos con un pico cartilaginoso. Ojos grandes. Presenta sexos separados y fecundación interna. Color general marrón , variando por la presencia de cromatóforos en la piel, del marrón claro al fuerte con destellos plateados. Longitud media del manto 28 cm.
Distribución: en el Atlántico Sudoccidental desde la latitud 20º - 22º S hasta aproximadamente 53º - 55º S, siendo más abundante entre los 35º y los 52ºS. Desde la isóbata de los 50 hasta la de 1.000 m de profundidad principalmente a lo largo de la plataforma y el talud continental. En la Zona Común de Pesca migra desde el Sur, con una máxima penetración hacia el Norte durante el mes de julio manteniendo las características generales.
Hábitat y Biología: es un molusco pelágico-oceánico migratorio que habita en toda la columna de agua, con un rango de temperatura que oscila entre los 8 grados C y los 11gradosC. Tienen un ciclo de vida breve, de poco más de un año, y una alta tasa de crecimiento. Presenta migraciones tanto latitudinales como batimetrales, en donde las concentraciones durante las diferentes épocas del año están regidas por alimentación, maduración sexual y desove. En la Zona Común de Pesca mantiene estas características generales.
Alimentación: su alimentación es netamente pelágica, preferentemente peces óseos como la anchoita, juveniles de merluza y mictófidos también existe el canibalismo. Los crustáceos forman un porcentaje menor dentro de su dieta.
Importancia económica: si bien es la especie de cefalópodo más abundante del Atlántico Sudoccidental y la de mayor captura dentro de la Zona Común de Pesca, el Uruguay lo ha estado capturando sólo como fauna acompañante de la pesquería de merluza. Desde 1997 y por iniciativa de DINARA, se a comenzado a explotar mediante el uso de poteras, optimizando el manejo del recurso.
Modalidad de Pesca y mecanismos de regulación: el calamar es capturado con diferentes artes de pesca. El arte de pesca específico es la potera o calamarera (jigging), en donde se obtienen los mejores rendimientos y calidad del producto. Entre las redes de arrastre se distinguen las semi-pelágicas de gran apertura vertical y las de arrastre de fondo. En este último caso la captura es considerada "by catch". Existe una época de veda para los buques arrastreros de fondo que se extiende desde el 1 de enero al 31 de agosto de cada año y solo puede desembarcarse hasta un 15% de calamar con respecto al total desembarcado en cada viaje (Resolución 1/2000 Comisión Mixta del Frente Marítimo).
English
Order: Teuthoidea
Family: Omastrephidae Owen, 1846
Gene and Species: Illex argentinus Castellanos, 1960
Common Name: Calamary, pota, lula, squid.
Description: extended body, in form of tube with fin in its extremity and head with tentacles. Two long tentacles and eight but small ones, mouth in the center of the tentacles with a cartilaginous tip. Great eyes. It presents/displays separated sexes and internal fertilization. Brown general color, varying by the presence of cromatóforos in the skin, from brown tones to silver-plated sparkles. Average length of the mantle 28 cm.
Distribution: in the Atlantic Sud-occidental from the latitude 20º - 22º S until approximately 53º - 55º S, being more abundant between 35º and 52ºS. From 50ms to 1,000 ms of depth mainly throughout the platform and the continental slope. In the Common Zone of Fishing it migrates from the South, with a maximum penetration towards the North during the months of July.
Habitat and Biology: migratory pellagrous -South Sea islander are mollusks who live at all water depths, with a temperature rank that oscillates between 8ºC and 11ºC. They have a brief life span, little more than a year, with a high rate of growth. It presents/displays latitudinal migrations as well as barometric, in where the concentrations during the different times from the year are governed by feeding, sexual maturation and egg-laying. In the Common Zone of Fishing it maintains these characteristics general.
Feeding: its feeding mostly on plankton, preferably bony fish like the anchoita, young merluza and also cannibalism exists. The crustaceans form a smaller percentage within their diet.
Economic Importance: although it is the species of more abundant cephalopod of the Atlantic Sud-occidental and the one of greatest capture within the Common Zone of Fishing, Uruguay has been catching the most Squid when accompanying the fauna of merluza. From 1997 and by initiative of The Uruguayan Government, it begun to operate by means of the use of jiggers.
Modality of Fishing and mechanisms of regulation: the Squid is captured with different arts from fishing. The specific art of fishing is the calamarera potera or (jigging), in where the best yields and quality of the product are obtained. Between the trawls there is a major distinguishing factor between the great vertical opening and those bottom draggers. In this last case the capture is considered "by catch". A time of prohibition for the draggers ships of bottom exists from the 1 of January to the 31 of August of every year and single it can disembark until a 15% of calamary with respect to the total disembarked in each trip (1/2000 Resolution Mixed Commission of the Marine Front).
Packaging: 1 X 20 kg block, blocks of 20kg weigh about 44 lbs with polybag around. No master carton
Frozen on board, that is immediate freezing
Squid are cleaned with seawater - squid has almost no sand
There are no chemical products in the process – cleaned and fresh frozen immediately –FDA forbids use of chemicals
Freshness can be checked by color
Product immediately available for shipmentWhole round Ilex squid (ilex argentinus)
Packaging: 1 Block 19.5 kg, poly bag round, hand laid, jigger catch, colour chocolate
Size: 200-300 grams (16.7%)
300-400 gms (16.7%)
400-500 grams (21.7%)
Quantity: 140 tonsWhole round Ilex squid (ilex argentinus)
Packaging: 1 Block 19.5 kg, poly bag round, hand laid, jigger catch, colour chocolate
Size: 250-300 grams (3.0%)
300-400 grams (47%)
400-500 grams (43%)
500-600 grams (3%
Quantity: 65 tonsAvailable quantity will vary with seasons.
